Το νέο food menu του 42 Cocktail Bar

0

Το νέο food menu του 42 Cocktail Bar

Η νέα χρονιά βρήκε το cocktail bar 42 ανανεωμένο, και πιο νόστιμο! Παράλληλα με τις προετοιμασίες για το νέο cocktail menu, ο ιδιοκτήτης και bar manager, Χρήστος Χουσέας, βρέθηκε να δοκιμάζει burger και pancakes, να πειραματίζεται με την τέλεια υφή των ramen και να λανσάρει το νέο food menu του 42 με ένα bao bun στο χέρι.

Το νέο food menu του 42 cocktail bar δημιουργήθηκε με γνώμονα τους πελάτες του. Είναι κοσμογυρισμένοι και απαιτητικοί, λατρεύουν τις πολύπλοκες γεύσεις και αναζητούν πάντα το κάτι διαφορετικό.

Απολαμβάνουν πλέον από τις 9 το πρωί specialty coffee και αρκετές επιλογές σε πρωινό: Breakfast bowl με γιαούρτι, σπιτικό granola, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, breakfast sandwich με καλοψημένο μπέικον, λιωμένο τυρί cheddar και ένα τηγανητό αυγό πάνω σε σπιτικό biscuit bun, ή τα αγαπημένα όλων pancakes με maple syrup και πραλίνα ή με το δικό μας «πειραγμένο» blueberry syrup.

Ο non smoking χώρος του 42 είναι ιδανικός για ένα γρήγορο lunch break με ένα ελαφρύ bagel με σολομό και lime cream cheese ή μια σαλάτα, όπως η vegetarian quinoa salad με σωταρισμένο σπανάκι, μανιτάρια, αβοκάντο και αυγό ποσέ. Για τους πιο πεινασμένους δεν λείπουν και επιλογές από 2 burgers, μεταξύ των οποίων και το classic burger με διπλό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τυρί cheddar, πίκλες, σπιτικό κρεμμύδι τουρσί και την δική μας σως.

Από τα ήδη αγαπημένα του καταλόγου, ξεχωρίζει το Fried Chicken sandwich με στήθος κοτόπουλο μαριναρισμένο σε ξινόγαλα και μυρωδικά, παναρισμένο και τηγανητό πάνω σε σπιτικό biscuit bun με spicy sriracha mayo και coleslaw.

Μια ιδιαίτερη επιλογή με έντονο άρωμα Νέας Υόρκης, είναι το 42 Pork Belly Ramen. Σπιτικός ζωμός κοτόπουλο μαζί με dashi, ένα «τσάι» από φύκια, μανιτάρια shiitake και αποξηραμένο bonito tuna, σερβιρισμένο με noodles, μανιτάρια shiitake και σιγομαγειρεμένο pork belly και αυγό.

Καθώς όμως το 42 ανέκαθεν ξεχώριζε για τα cocktail του, αποφασίσαμε να δώσουμε ιδιαίτερη έμφαση και στα bar snack τα οποία μπορεί κανείς να απολαύσει σκέτα ή σε συνδυασμό με το αγαπημένο του ποτό. Ποιος μπορεί άλλωστε να πει όχι στα αχνιστά bao buns, με χειροποίητα ψωμάκια ατμού, γεμιστά με φρέσκα λαχανικά και pancetta που ψήνεται αργά στο φούρνο με μυρωδικά και apple cider;

Ο κατάλογος της Μαριάννας Μπόικου είναι δύσκολο να χαρακτηριστεί ως αντιπροσωπευτικός κάποιας συγκεκριμένης κουζίνας, αλλά είναι σίγουρα επηρεασμένος από την εμπειρία της στη Νέα Υόρκη, όπου εκπαιδεύτηκε και δούλεψε τα τελευταία δυο χρόνια. Εκεί, σε ένα bar, ο κατάλογος φαγητού είναι εξίσου προσεγμένος με αυτόν των cocktail, κάτι που πλέον εφαρμόζεται και στο 42.

Όσο για τις λεπτομέρειες, είναι πάντα εκείνες που κάνουν τη διαφορά. Όπως για παράδειγμα οι πατάτες που συνοδεύουν τα burger μας που είναι ποσαρισμένες και διπλοτηγανισμένες, ή τα bao και τα biscuit bun τα οποία φτιάχνει η ομάδα μας κάθε μέρα. Και επειδή το bar πάντα θα είναι η μεγάλη μας αγάπη, δεν ξεχνάμε να το τιμάμε και μέσα από τις συνταγές μας. Έτσι, συχνά θα αντιλαμβάνεστε πως η pancetta μας είναι σβησμένη με ξηρό βερμούτ, ή πως το blueberry syrup των pancakes μας έχει μεθυστικά αρώματα από bourbon.

Καλή σας απόλαυση…

 

#42BarAthens

Facebook: 42 Bar. Athens.

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here